receita Italiana

Risotto de Gambas
Ingredientes:
- 6 tomates
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- 2 dentes de alho esmagado
- 300 gr de arroz
- 4 dl de vinho branco seco
- 5 dl de caldo de carne
- 400 gr de gambas
- 4 colheres de chá de salsa picada
- 4 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado
- sal, pimenta e molho inglês Preparação:
Escalde os tomates, pele-os, retire-lhes as grainhas e corte-os aos quadradinhos. Derreta a manteiga numa caçarola e
refogue a cebola e o alho. Junte o arroz lavado e deixe estufar. Junte o vinho branco e deixe cozer em lume brando.
Deite o caldo de carne aos poucos. Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozer durante cerca de 8-10 minutos.
Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês. Ponha no prato com as gambas por cima. Acompanhe
com salada de alface.